* » Материалы за 17.08.2018

**

Виноград

Виноград - ценный пищевой продукт и сырьё для виноделия, представляющий собой в зрелом виде сладкие ягоды. Виноградные плоды произрастают на лиственных древесных лианах цветущих растений рода Vitis. Виноград можно употреблять в пищу в качестве столового винограда, или его можно использовать для производства вина, джема, сока, желе, экстракта виноградных косточек, изюма, уксуса и масла из виноградных косточек.


Культивирование одомашненного винограда началось 6 000-8 000 лет назад на Ближнем Востоке. Дрожжи, одни из самых ранних одомашненных микроорганизмов, естественным образом встречаются на коже винограда, что привело к открытию алкогольных напитков, таких как вино. На территории Грузии найдены самые ранние археологические свидетельства развитой винодельческой культуры, принадлежащие 6-му тысячелетию до нашей эры, в том числе керамический сосуд возрастом в 8000 лет со следами вина. В ходе проведения обширного исследования генетического материала археологических находок было проанализировано более 110 современных сортов винограда; наиболее древние берут своё начало из региона, расположенного на территории современной Грузии.

Ваше мнение

Какие материалы вас интересуют?

Результаты

Новости